Dodol Garut Dewi Sartika adalah oleh-oleh khas Garut yang terbuat dari ketan, gula kelapa, dan santan. Dengan rasa manis dan kenyal, dodol ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai sejarah yang mengangkat nama pahlawan Dewi Sartika.
Nama “Dewi Sartika” pada produk ini merujuk pada nama seorang tokoh pahlawan wanita asal Garut, Dewi Sartika, yang dikenal sebagai pelopor pendidikan untuk wanita di Indonesia. Oleh karena itu, penggunaan nama Dewi Sartika pada dodol ini tidak hanya mencerminkan rasa lezat dari makanan tersebut, tetapi juga menjadi simbol dari semangat perjuangan dan pemberdayaan perempuan dalam sejarah Garut.
Proses pembuatan dodol Garut Dewi Sartika dilakukan dengan cara yang sangat tradisional dan membutuhkan ketelatenan serta keahlian khusus. Bahan-bahan utama dicampur dan dimasak dalam wajan besar hingga mengental dan berubah menjadi adonan yang kenyal dan elastis. Proses pemasakan ini memakan waktu yang cukup lama, dan biasanya dilakukan oleh para pengrajin dodol yang sudah berpengalaman.